Pré-viagem: comidinha

Oi gents.

Estou aqui trabalhando (aham) e controlando a ansiedade para a minha viagem ao Uruguay. 

Como queria levar algo para lanchar durante a viagem (que será longa) e compartilhar com a galerinha, e além disso precisava devolver um pote que a sogrinha tinha emprestado (e um dos sábios ensinamentos da minha mãe é: nunca devolva um pote vazio. Tks mãe!), e como sou pessoalmente o cookie monster (cookie cookie cookie!) decidi fazer uma boa bateria de cookies.

E como a minha cabeça é uma coisa ímpar que se esquece do celular em casa e pega o ônibus errado -fiz isso ontem- mas se lembra fotograficamente das receitas (assim espero), vou dividir com vocês as receitinhas dos dois tipos de cookies que fiz.

Falta dizer: as quantidades que estão aqui rendem bastante, eu fiz uma receita de cada e acabei minha noite na porta do forno, saíram mais de 100 cookies!

Bora lá.

Cookies de aveia e gotas de chocolate

* 1 xícara de farinha

* 1 colher chá de bicarbonato

* 1/2 colher chá de canela

Misture estes três e reserve

À parte, bata até ficar cremosinho (eu bato tudo na mão! ganha muque e não suja batedeira. E também porque nem é taaanto esforço assim):

* 200 g de manteiga/margarina a temperatura ambiente (1 xícara)

* 2 ovos

* 1 1/2 xícara de açúcar

* 1 colh chá extrato de baunilha

Acrescente aos poucos a mistura de farinha, misturando bem. Aí acrescente também: 

* 2/3 de uma barra de chocolate meio amargo picado em pedacinhos (a receita pede 1 barra inteira, mas eu usei o outro 1/3 para a outra receita porque não quis comprar 2 barras. Huahauha). 

Vá acrescentando aos poucos:

* Aveia em flocos (instantânea! por favor. Uma vez fiz com a crua e não ficou bom). Eu prefiro em flocos grossos, mas desta vez usei flocos grossos e finos e ficou bom também. Se você preferir menos "flocuda", use só fino. Rsrsrs. Então, vai acrescentando até dar o ponto em que teu braço realmente dói ao mexer (mais ou menos umas 4 xícaras, ou 340g mas eu sempre uso um pouco menos, 3 xícaras e um tantinho). 

Coloque às colheradas de sopa numa assadeira sem untar, meio separadas porque espalham um pouco (se você não colocar aveia suficiente até teu braço doer, espalham muuuito!).

Leve a forno médio, deixe apenas até começarem a corar, retire ainda molinhas com uma espátula e coloque sobre grade para esfriar. Isso se conseguir não comer algumas pelo caminho!

As minhas belezinhas ficaram assim.

A segunda receita:

Cookies de chocolate com gotas de chocolate branco

* 1 xícara de farinha

* 1/2 xícara de chocolate em pó (de qualidade muito boa e sem açúcar, tá bom?)

* 1 colher chá de bicarbonato

Misture e reserve.

Derreta em banho maria:

* o que sobrou da barra de chocolate da receita acima (+- 1/3 da barra. Se bem que a receita pede meia barra, mas já expliquei a questão né? Rsrs)

* 100g (meia xícara) de manteiga ou margarina

Retire do fogo e misture bem com:

* 1 1/2 xícara de açúcar (achei açúcar demais e coloquei um pouco menos).

* 2 ovos grandes

Acrescente a mistura de farinha e misture bem.

Finalmente, acrescente + - 100g de chocolate branco picado em pedaços (não precisa ser muito pequenininho). Aqui eu modifiquei a receita porque a mesma levava chocolate preto, mas como já tinha feito as outras com chocolate, decidi trocar por branco. Vai bem também: passas, castanhas picadinhas, amendoim... enfim, vai de sua imaginação!

Jogue às colheradas em assadeira sem untar. A receita pedia que usasse papel manteiga, mas não tinha e não usei e não tive problemas. No papel manteiga ficam mais fáceis de retirar. :D

Deixe assar apenas até começar a endurecer, uns 12-15 minutos no forno médio. Retire ainda molinhas e coloque sobre grade para esfriar.

E estas são as minhas belezinhas de chocolate.

Como disse, rendeu muito! Mais de 100 cookies. As de aveia renderam umas 65-70, e as de chocolate umas 40. As de chocolate espalham mais também. Já deixei minha "marmita" pronta para a viagem, mandei o pote para a sogrinha, trouxe para o trabalho e ainda sobrou um bowl grande cheinho, que eu e a roommate estamos aproveitando aos poucos.

E é isso. Espero que gostem. Enjoy!

PS: Li e reli e acho que não esqueci nada das duas receitas, mas se por um acaso alguém fizer e sentir que um ingrediente está perdido, me avise que arrumo. Rsrsrsrs. Minha cabeça é boa, mas não infalível!